食品科学与工程广西本科特色专业通过3年的建设，基本完成了项目的建设，各项建设工作取得了丰硕的成果。

（一）特色专业及专业群建设

完成了食品科学与工程、食品质量与安全、化学3个本科专业组成的专业群建设。制定了食品科学与工程专业制糖专修分流培养方案，突出了食品科学与工程专业制糖专修培养。

本专业在每年的人才培养方案制定过程中，坚持做社会调查，注重校外专家论证意见，并形成人才培养方案会议纪要，确保人才培养方案符合社会需求、学校应用型人才培养定位；

（二）实验实训教学基地（中心）建设

共建成1间食品生产综合实训车间、1间蔗糖深加工实训室，5条果酒、果醋、果汁、植物蛋白、乳品饮料实训生产线，以及食品工艺实训室、地方特色食品研究室及肉制品加工实训室、烘焙实训室、食品分析室和食品理化检验实训室、微生物学检验实训室等实验室。新增教学仪器设备价值1206.4万元，增长率达33.86%；新增教学仪器设备269台（套），增长率达10.47%；新建实验实训室18间，新增实验实训室1117平方米；项目建设期间新开发44个虚拟仿真实验教学项目，各项指标均达到项目考核要求。

(三)教师队伍建设方面

本专业共有专任教师34人，其中正高级职称9人，副高级职称9人，合计18人，占专任教师总数的52.94%；硕士研究生学历32人，占专任教师总数的94.12%；博士研究生学历的7人，占专任教师总数的20.59%；高级职称教师100%给本科生授课。

组建食品科学与工程、食品质量与安全、化学三个专业教学团队，构建制糖、食品加工、碳酸钙材料、有色金属材料、瑶药、教学法等6个教学、科研团队，在建设期间获得市厅级以上项目立项20项，校级项目立项11项，共获科研经费386.6万余元；发表文章50余篇，其中SCI收录3篇，中文核心期刊24篇；参与教材编著2部；获得授权专利20余项。校企合作单位15家，科研水平及服务地方经济建设和社会发展能力显著提高。

通过本项目的建设，本专业师资队伍不断加强，基础设备不断完善，人才培养质量不断提高，学科专业建设发展很快。

（四）信息化教学能力提升

完成2门在线开放课程的建设；完成2门专业核心课程的建设方案制定和教学大纲的编写；成68个校内虚拟仿真实验教学平台建设。

（五）其他建设成效

（1）2019年，该专业成为了广西一流本科专业建设点，2020年食品学科成为学校重点学科，2021年成为学校首批硕士建设培育点。学生的创新、考研能力不断提高。

（2）本项目建设以来，专业群的本科生积极参加大创活动（2019级已全员参与），学科竞赛获奖项目不断增多（2019年2项、2020年6项、2021年已获得8项）。

(3)毕业生的考研升学率从2019届不到3%提高到2021届28%，成为学校一大亮点。

（4）依托食品科学与工程的建设发展，专业群的食品质量与安全和化学专业的学科专业发展也很快，2020年，化学成为学科重点学科，2021年食品质量与安全专业顺利通过学士学位授权评估，两个专业的师资力量、办学基础设施、教学科研改革和人才培养质量都在快速发展，已初步形成食品学科与化学学科两翼齐飞的局面。